Gurkemeje ”driller”
Gurkemeje indeholder stoffet curcumin, som forskere over hele verden er interesserede i, fordi det ser ud til at virke på ”alt”, herunder kræft. Men forsøgene er lavet på celler og på mus i laboratoriet. Stoffets biotilgængelighed er lav, dvs. det optages så dårligt, at det næsten ikke kan måles i kroppen. Heller ikke ved indtag af meget store doser, fortæller Purusotam Basnet, som forsker i gurkemeje ved Universitetet i Tromsø. Han arbejder på at løse problemet med biotilgængeligheden, for gurkemeje antages at have stort potentiale som medicin mod mange sygdomme.
De bøger, der rådgiver om kræftforebyggelse via ernæringen, påpeger, at hverken gurkemeje eller andre stoffer er kræftforebyggende alene. Det afgørende er, at kosten er sammensat af en række næringsmidler med såkaldt antikræft-effekt.
Gurkemeje har været brugt i den traditionelle medicin i lang tid, specielt i Indien, Kina og Indonesien. Krydderiet er en hovedingrediens i karry.
Kilde: Nifab